다이어트 할 때에는 고기를 줄이는 게 맞을까 늘리는 게 맞을까!! 어떤 식단에서는 고기(단백질)을 늘리라고 하고 어떤 식단에서는 줄여야 한다고 말하는데 도대체 어떻게 해야 나는 날씬해 지는 것인가!!
그런데 일단 단백질 양을 늘리기 위해 고기를 늘려야 한다고 한다면 우리는 일단 말을 잘 들어야 한다. 우리 엄마가 말 잘 들어야 한다고 했썸.
하여튼 게다가 물에 빠진 고기는 살 안찐다고 해썸! 자세한 이야기는 레시피 뒤에 분석한 내용으로 보자!
소고기 샤브샤브로 맛있게 다이어트 한번 해봅시다.
일단 대충 보기엔 아주 괜찮아 보인다.
쿠팡에서 산 샤브샤브고기가 생각보다 아주 만족스러웠다.
재료를 소개해 주겠다.
[재료- 4인 (잘 안먹는 사람3명, 잘 먹는사람 1명)]
팽이버섯 2봉
표고버섯 2개
새송이버섯 2개
청경채 1봉
알배추 반통
소고기 샤브샤브용 1kg
우동사리 1개 (냉동면)
소스 – 쯔유, 코인육수3알
(나중에 쯔유를 추가하며 간을 맞춘다)
나는 처음에 코인육수 3알을 녹인물 500밀리에 쯔유 50 밀리를 넣고 섞어 스키야끼처럼 고기를 센 불에 넣고 소스에 구울 계획이다.
근데 이제 저 위의 사진처럼 냄비에 모두 담아 버리고 말았다. 그래서 육수에 물을 추가해서 일반적인 샤브샤브처럼 먹게 되었다 -.-?
그런데 생각보다 너무 맛있어서 온가족이 놀랬다.
사실 이 음식은 특별히 요리능력이 필요 없어서 엥간해서는 이러한 맛이 나는 것 같다.
[요리하기]
1. 처음에 대파와 두부를 센 불에 구워준다.
이것 역시 스키야끼를 위한 것이지만 결국 다 끓여 버렸기 때문에 생략이 가능하다고 생각한다.
그런데 대파를 좋아하는 사람은 꼭 구워서 넣는 것을 추천한다. 불향이 나서 훨씬 맛있다.
2. 모든 재료를 깨끗히 씻어서 냄비에 담고 육수를 부어서 끓인다. 소고기와 육수는 계속 추가해 가며 야들야들하게 2도 화상 정도로 익혀서 즐긴다.
3. 다 먹고 나면 우동사리를 넣어 디저트로 먹는다 ㅋ
이때는 아무 생각 없이 파를 썰어 버려서 썰은 파를 구웠다.
꼭 파를 긴 대롱 채로 굽기를 권장한다.
다들 고기만 오지게 건져 먹고 고기를 왕창 넣어서 육수온도가 내려가서 올라올 틈이 없다.
살 빼는 데는 버섯을 많이 먹어야 해서 버섯을 많이 준비 했는데 영 인기가 없다. 하긴 나만 살 빼면 되는데 ㅠㅠ
홀로 외로운 버섯과의 씨름이 시작되었다.
나는 보통 나 자신과의 싸움에서 져주곤 하는데 버섯과의 싸움에서도 져줘야 겠다.
이 날은 버섯이 팽이버섯밖에 없었다. (버섯과의 싸움에서 져줘서..아련…)
애호박과 두부를 추가했다.
두부도 이렇게 팬에 강하게 구워서 넣으면 식감과 향이 좋다.
그런데 그냥 야들야들하게 찌개두부로 해도 부드러운 식감이 좋다.
집에서 이렇게 해 먹으면 채소와 고기도 양껏 먹을 수 있고 좋아하는 것으로 더 채워서 먹을 수 있어서 아주 좋다.
근데 이제 소고기 샤브샤브, 왜 다이어트에 좋을까?
솔직히 다이어트라고 하면
- 고기 줄여야 한다
- 배고픔 참아야 한다
- 맛없는 음식 먹어야 한다
그런데 이 공식이 깨지는 음식이 몇 가지 있는데 그 중에 하나가
👉 소고기 샤브샤브
배부르게 먹는데도
체중이 줄어든다라…
이게 가능한 이유는
단순히 칼로리문제가 아니라
몸이 어떻게 반응하느냐의 문제! 뚜둥!!
다이어트 특히 중년 다이어트, 핵심은 적게 먹는 것이 아니다
중년이 되면 다이어트 방식이 완전히 달르다.
아니면 다이어트를 너무 자주해서 몸의 대사가 꾸져진 젊은 사람들도! ㅠㅠ
이유는:
- 기초대사량 감소
- 근육량 감소
- 호르몬 변화
그래서 중요한 건
얼마나 먹느냐가 아니라
무엇을 언제 먹느냐
소고기가 오히려 살을 빼는 이유 함 볼까 후훗
1️⃣ 단백질 = 지방 연소 스위치
소고기는 대표적인 고단백 식품이다
단백질이 중요한 이유:
- 근손실 방지
- 대사 유지
- 지방 연소 촉진
👉 특히 40대 이후에는
단백질 부족 = 살이 안 빠지는 상태
2️⃣ 포만감이 다르다
탄수화물 위주의 식사는
- 금방 배고파짐
- 간식 유도
- 폭식으로 이어짐
반면 소고기는
적은 양으로도 오래 배부름
3️⃣ 인슐린 반응이 낮다
다이어트에서 진짜 중요한 건
👉 혈당
- 탄수화물 → 혈당 급상승
- 소고기 → 혈당 안정
👉 결과
- 지방 저장 감소
- 체지방 연소 증가
샤브샤브 방식이 중요한 이유
같은 소고기라도
어떻게 먹느냐 이게 중요한데!
1️⃣ 기름이 빠진다
샤브샤브는
- 기름에 볶지 않음
- 물에 익힘
👉 불필요한 지방 ↓
2️⃣ 칼로리는 낮고 양은 많다
배추, 팽이버섯 등 채소가 들어가면서
- 부피 증가
- 칼로리 감소
👉 많이 먹는데 오히려 다이어트에 좋음 ㅋ
3️⃣ 따뜻한 음식 = 대사 상승
따뜻한 국물 음식은
- 소화 부담 감소
- 혈액순환 증가
👉 결과
👉 몸이 지방을 더 잘 태움(아쥬조금이겠찌만)
재료별 다이어트 역할 분석
🥬 배추
- 수분 + 식이섬유 풍부
- 장 운동 활성화
👉 포인트
👉 배부름 + 배출
🍄 팽이버섯
- 칼로리 거의 없음
- 식이섬유 풍부
👉 장 건강 + 포만감 강화
🧄 구운 파 & 마늘
- 대사 활성화
- 체온 상승
👉 지방 연소 환경 조성
🥩 소고기
- 고단백
- 근육 유지
👉 다이어트 핵심 재료
이 조합은
우리가 많이 들어왔던 완벽한 다이어트 구조
- 배부르게 먹는다
- 혈당이 안정된다
- 지방이 덜 쌓인다
- 대사가 유지된다
👉 결국
몸이 자연스럽게 살을 빼는 상태
실제 체감 변화 (중년 기준)
이 식단을 유지하면 보통 이렇다.
- 배고픔 감소
- 야식 욕구 감소
- 복부 팽만감 감소
- 체중 서서히 감소
👉 중요한 건
급격한 변화가 아니라
지속되는 변화
이런 사람에게 특히 추천
- 40대 이후 다이어트 정체기
- 고기 먹으면 살 찐다고 생각하는 사람
- 배부르게 맛있는거 먹고 싶은 사람
다이어트 실패하는 사람들의 공통점
많은 사람들이 이렇게 한다. 아직도 내 몸이 창조때 그대로인줄 알구 ㅠㅠ
- 굶는다
- 참는다
- 결국 폭식
샤브샤브는 “지속 가능한 다이어트”
이 식단의 가장 큰 장점은
👉 지속 가능성
- 맛있다
- 배부르다
- 간단하다
👉 그래서 계속 할 수 있다
주의할 점 (중요)
❗ 소스
- 달콤한 소스 ❌
- 간장/저염 위주 ⭕
❗ 탄수화물 추가
- 라면, 죽 ❌
- 채소 위주 ⭕
❗ 과식
- 아무리 좋아도 과하면 의미 없음
결론적으로다가!!
소고기 샤브샤브 다이어트는
👉 덜 먹는 다이어트가 아니라
👉 잘 먹는 다이어트
- 배부르게 먹고
- 몸을 살 빼는 상태로 만들고
- 자연스럽게 빠지는 방식
🔥 한 줄 핵심
👉 소고기 샤브샤브는 중년 다이어트에서 매우 현실적인 식단이다
근데 이제 이거를 얼마나 많이 해 먹을 수가 있느냐는 것은 개인차가 좀… 있겠다고 할 수 있겠따!
